Jesť rastlinnú stravu je prospešné pre vaše zdravie - niektoré rastlinné diéty sú však lepšie ako iné. Nová štúdia, ktorá trvala takmer tri desaťročia, zistila.
Väčšina predchádzajúcich výskumov, ktoré sa zaoberali zdravotnými výhodami stravovania na báze rastlín, podľa štúdie definovala rastlinnú stravu jednoducho ako takú, ktorá vynecháva všetky alebo väčšinu potravín na báze zvierat. A tento výskum, spolu s novou štúdiou, ukázal, že konzumácia menej mäsa - napríklad viac ovocia, zeleniny a celých zŕn - môže pomôcť znížiť riziko srdcových chorôb u človeka.
Nová štúdia však zistila, že jesť menej mäsa, ale aj viac rafinovaných uhľohydrátov a lepenie na nápoje sladené cukrom, môže mať opačný účinok.
V štúdii uverejnenej dnes (17. júla) v časopise Journal of American College of Cardiology, vedci najskôr popísali tri možné verzie rastlinnej stravy, potom sa pozreli na to, ako sa skutočná strava ľudí zoradila podľa každej verzie, a ako sa ich zdravie darilo času. Prvá verzia sa zamerala na konzumáciu akýchkoľvek rastlinných potravín a jednoducho na zníženie príjmu živočíšnych potravín. Druhá sa zamerala na jesť zdravé rastlinné potraviny, ako sú celé zrná, ovocie a zelenina; a tretia strava bola zameraná na nezdravé rastlinné potraviny, ako sú rafinované sacharidy, zemiaky a sladké nápoje.
V štúdii vedci analyzovali údaje o strave od viac ako 166 000 žien, ktoré sa zúčastnili štúdie zdravotných sestier a štúdie zdravotných sestier II, a viac ako 43 000 mužov z následnej štúdie zdravotných odborníkov. Všetky tri sú dlhodobé štúdie, ktoré zhromažďujú informácie o zdraví ľudí, strave a životnom štýle. Nová analýza viedla Ambika Satija, postdoktorandka na Harvardskej škole verejného zdravia.
Počas sledovacieho obdobia, ktoré trvalo až 28 rokov, sa u viac ako 8 600 ľudí vyvinula srdcová choroba.
Vedci zistili, že u ľudí, ktorých strava bola najbližšia všeobecnej rastlinnej strave, bolo o 8 percent menej pravdepodobné, že sa u nich vyvinú srdcové choroby, ako u tých, ktorých strava bola najmenej podobná.
A keď sa strava ľudí najviac podobala zdravej strave na rastlinnej strave, prínos pre zdravie srdca bol väčší: U týchto jedincov bola o 25 percent menšia pravdepodobnosť vzniku srdcových chorôb v porovnaní s tými, ktorých strava bola najmenej ako zdravá strava na rastlinnej báze, vedci našli.
Nezdravá strava založená na rastlinách však mala opačný účinok: Tí, ktorých strava sa zhodovala s týmto vzorcom, mali najviac 32% zvýšené riziko srdcových chorôb, v porovnaní s ľuďmi, ktorých strava sa týmto spôsobom stravovania najviac líšila.
Zjednodušene povedané, zistenia naznačujú, že je najlepšie jesť stravu, ktorá zdôrazňuje nielen rastlinné potraviny, ako sú celé zrná, ovocie, zelenina a orechy, ale aj také, ktoré sa vyhýba nezdravým rastlinným potravinám, ako sú sladkosti, rafinované uhľohydráty a sladké nápoje.
Vedci poznamenali, že štúdia mala obmedzenia; Napríklad, pretože údaje o strave ľudí boli hlásené samostatne, nemusia byť úplne presné.
