Mali by ste si kúpiť biopotraviny? Alebo sa vyhnúť potravinám vyrobeným z geneticky modifikovaných prísad? Podľa nového prieskumu sú Američania rozdelení, pokiaľ ide o to, či sú takéto voľby prospešné pre ich zdravie.
Viac ako polovica všetkých Američanov, alebo 55 percent, považuje ekologické produkty za zdravšie ako konvenčne pestované výrobky a 39 percent Američanov si myslí, že potraviny s geneticky modifikovanými zložkami sú podľa prieskumu menej zdravé ako potraviny bez týchto zložiek.
Na druhej strane si 41 percent Američanov myslí, že ekologické produkty nie sú pre zdravie lepšie ani horšie ako konvenčne pestované produkty, a 48 percent Američanov si myslí, že o geneticky modifikovaných potravinách to isté myslí podľa dnes zverejneného národného reprezentatívneho prieskumu (dec. 1) výskumným centrom Pew.
„Údaje naznačujú, že divízie ľudí sú spojené s ich záujmom o problémy s potravinami a s tým, ako si myslia, že spotreba potravín súvisí s ich blahobytom,“ Cary Funk, zástupca riaditeľa výskumu v Pew Research Centre a hlavný autor správy o prieskum, uviedol vo vyhlásení.
Na základe odpovedí respondentov z prieskumu na iné otázky vedci tiež dospeli k záveru, že názory ľudí na jedlo „nie sú poháňané ich politickými postojmi, úrovňou ich vzdelania, príjmom domácnosti alebo bydliskom,“ uviedol Funk.
Napríklad zhruba rovnaký podiel republikánov a demokratov si myslí, že geneticky modifikované potraviny sú pre zdravie človeka horšie ako potraviny, ktoré neobsahujú geneticky modifikované zložky. A 50 percent republikánov a 60 percent demokratov si myslí, že ekologické potraviny sú prospešné pre zdravie nad rámec konvenčne pestovaných potravín.
Vedci zistili, že vek zohráva v názoroch ľudí dôležitú úlohu: Dospelí mladší ako 50 rokov častejšie ako starší dospievajúci tvrdia, že ekologická výroba je zdravšia ako konvenčne pestovaná produkcia. Podľa prieskumu si 48 percent dospelých vo veku 18 až 29 rokov myslí, že geneticky modifikované potraviny sú horšie pre zdravie ako geneticky nemodifikované potraviny, v porovnaní s 29 percentami dospelých nad 65 rokov, ktorí si to myslia.
Sú v tom niečo Američania?
Vedci zistili, že Američania nie sú úplne rozdelení. Skutočne 72 percent Američanov uviedlo, že zdravé stravovacie návyky sú veľmi dôležité pre dlhý a zdravý život, a 71 percent uviedlo, že dostatočný počet cvičení je veľmi dôležitý pre dlhý a zdravý život.
Vedci zistili, že väčšina Američanov má pocit, že neplnia svoje ciele týkajúce sa zdravého stravovania.
Vedci zistili, že v závislosti od úrovne vedeckých poznatkov človeka môže byť ťažké vedieť, ako jesť zdravo. Napríklad medzi tými, ktorí majú nízke vedecké znalosti, polovica uviedla, že „základné myšlienky zdravej výživy sú celkom dobre pochopené“, zatiaľ čo 47 percent uviedlo, že protichodné informácie zo správ znemožňujú vedieť, ako jesť zdravo.
Vedci zistili, že medzi tými, ktorí majú vysoké vedecké znalosti, 92 percent uviedlo, že základné myšlienky zdravého stravovania sú dobre známe.
Môžu vedci potravín pomôcť?
Vedci tiež skúmali, ako Američania vnímajú vedcov potravín.
Zistili, že „Američania majú obmedzenú dôveru vo vedcov v oblasti GM potravín,“ uviedol Funk. Iba 19 percent Američanov si myslí, že vedci chápu účinky geneticky modifikovaných potravín na zdravie „veľmi dobre“. Ďalších 44 percent uviedlo, že si myslia, že vedci chápu tieto účinky na zdravie „celkom dobre“ a 35 percent si myslí, že vedci tieto účinky vôbec nepochopia alebo „nie príliš dobre“.
Napriek tomu iba 35 percent Američanov uviedlo, že veria vedcom, že verejnosti poskytnú úplné a presné informácie o účinkoch geneticky modifikovaných potravín na zdravie, 60 percent však tvrdí, že si myslia, že vedci by mali hrať dôležitú úlohu v otázkach potravinovej politiky.
Zistenia boli založené na prieskumoch uskutočnených 1 480 dospelých vo všetkých 50 štátoch a okrese Columbia v období od 10. mája do 6. júna 2016. Prieskumy boli účastníkom zaslané poštou alebo e-mailom.
