Prebiehajúce odstavenie vlády zastavilo niektoré inšpekcie bezpečnosti potravín, ale to nevyhnutne neznamená, že váš šalát alebo sushi je oveľa riskantnejšie jesť ako predtým.
V stredu (9. januára) americký komisár pre potraviny a liečivá (FDA), Dr. Scott Gottlieb, na Twitteri uviedol, že v dôsledku odstavenia FDA odložila rutinné kontroly domácich potravinových zariadení. Agentúra zvyčajne vykonáva okolo 8 400 bežných potravinových inšpekcií ročne a počas tohto minulého týždňa mohlo dôjsť k „niekoľkým desiatkam“ inšpekcií, ktoré sa nevykonali v dôsledku odstavenia, Gottlieb pípal.
Aj keď oneskorenia inšpekcií FDA určite nepomáhajú pri bezpečnosti potravín, je dôležité pamätať na to, že agentúra je iba jedným z mnohých subjektov, ktoré pomáhajú udržiavať bezpečnosť potravín - existujú ďalšie federálne, štátne a miestne agentúry, ktoré ešte musia byť ovplyvnené. vypnutie.
Zrušenie potravinových inšpekcií FDA „podľa môjho názoru určite nie je dobré,“ povedal Benjamin Chapman, docent a špecialista na bezpečnosť potravín na Štátnej univerzite v Severnej Karolíne. Ale Chapman dodal, že práve teraz si myslí, že jedlo na amerických stoloch je pravdepodobne rovnako bezpečné ako pred odstavením.
„Inšpekcie sú len časťou logiky systému bezpečnosti potravín,“ povedal Chapman pre Live Science. Iné subjekty, vrátane potravinárskeho priemyslu a štátnych a miestnych ľudí, „robia maximum pre to, aby veci zostali čo najbezpečnejšie“. Keby sa však odstavenie malo predĺžiť na mesiace alebo roky, „infraštruktúra a podpora potravinárskeho priemyslu by mohla začať ovplyvňovať bezpečnosť potravín, ktoré jeme.“
Potravinové inšpekcie
V rámci federálnej vlády dohliada na potravinovú bezpečnosť krajiny úrad FDA a ministerstvo poľnohospodárstva USA (USDA). Úrad USDA kontroluje potravinové zariadenia, ktoré manipulujú s mäsom, hydinou a niektorými výrobkami z vajec, zatiaľ čo úrad FDA kontroluje všetky ostatné potraviny - všetko od surovín po balené potraviny. Počas odstávky zamestnanci USDA stále vykonávajú inšpekcie zariadení na spracovanie mäsa, hydiny a vajec, aj keď títo pracovníci podľa Vox nedostávajú odmenu.
FDA stále vykonáva inšpekcie dovážaných potravín, uviedol Gottlieb. Inšpekcie domácich potravín boli odložené, ale podľa Gottlieba agentúra plánuje pokračovať v inšpekcii „vysokorizikových“ potravinových zariadení hneď ako budúci týždeň. Vysoko rizikové potraviny tvoria asi tretinu celkových inšpekcií agentúry FDA a zahŕňajú potraviny ako čerstvé ovocie a zeleninu, pripravené šaláty, mäkké syry a morské plody, uviedol Gottlieb.
Veľkú väčšinu potravinových inšpekcií vykonávaných v USA však vykonávajú štátni zamestnanci, uviedol Chapman. "Existujú stovky tisíc potravín kontrolovaných štátom na vnútroštátnej úrovni," uviedol Chapman.
FDA je skutočne schopná kontrolovať iba malú časť amerických potravinových zariadení. Helena Bottemiller Evich, vedúca potravinovej a poľnohospodárskej spravodajkyne v Politico, na Twitteri uviedla, že zatiaľ čo FDA zvyčajne kontroluje asi 50 vysoko rizikových potravinových zariadení týždenne, v krajine je viac ako 20 000 takýchto zariadení.
Chapman tiež uviedol, že jedlo pripravené v reštauráciách a v obchodoch s potravinami je regulované na štátnej a miestnej úrovni.
A hoci nie je jasné, do akej miery toto zastavenie ovplyvnilo riziko chorôb spôsobených potravinami v poslednom týždni, situácia ovplyvňuje činnosti pracovníkov v oblasti bezpečnosti potravín na štátnej a miestnej úrovni, uviedol Chapman.
Napríklad štátni a miestni zamestnanci v oblasti bezpečnosti potravín často konzultujú a spolupracujú s federálnymi expertmi na mnohých projektoch na zvýšenie bezpečnosti potravín. „Z toho, čo chápem, sú mnohé z týchto aktivít v končatinách,“ povedal Chapman.
Chapman dodal, že riadenie stiahnutia z obehu potravín na štátnej úrovni sa stalo únavnejším, pretože sa znížil počet zamestnancov federálneho štátu, ktorí sú k dispozícii na zodpovedanie otázok štátnej agentúry. „Takže to, čo by mohlo trvať niekoľko minút, než bude odstavenie trvať hodiny alebo dni. Mohlo by to oddialiť odstránenie trhu, čo nie je dobré,“ povedal Chapman.
