O tom niet pochýb: Američania sú závislí na selektore LaCroix.
Keď sa minulý týždeň podala žaloba proti materskej spoločnosti nápoja National Beverage Corp., ktorá tvrdí, že spoločnosť LaCroix uviedla do omylu zákazníkov tým, že označila svoje ingrediencie ako „všetky prírodné“, internet prepukol v úplnom zmätení alebo obhajobe šikanského selektora voda.
Žalobca, právnická firma Beaumont Costales, tvrdí, že chemické testovanie odhalilo, že LaCroix obsahuje zložky, ktoré americká vláda pre potraviny a liečivá (FDA) považuje za „syntetické“, ako napríklad limonén, linalool propionát a linalool - z ktorých druhá sa tiež nachádza v insekticídoch na šváb, podľa vyjadrenia Beaumont Costalesovej.
Spoločnosť Natural Beverage poprela obvinenia a uviedla vo vyhlásení, že „všetky esencie obsiahnuté v LaCroixe sú našimi dodávateľmi certifikované ako 100% prírodné.“
Čo však znamená označenie potravín, čo v skutočnosti znamená „prírodný“?
Štítok „prírodný“ nie je jednoznačne definovaný, “uviedol Gavin Sacks, docent potravinárskej vedy na Cornell University, ktorý sa nezúčastňuje na súdnom konaní. „Neexistuje regulačná definícia pojmu„ prírodný “, skôr existuje spotrebiteľská predstava o tom, čo je alebo vyzerá prírodný.“
FDA na svojej webovej stránke v skutočnosti poznamenáva, že „sa nezúčastnil na tvorbe právnych predpisov s cieľom stanoviť formálnu definíciu tohto pojmu“ a že pojem „prírodný“ považuje za „nič umelé alebo syntetické (vrátane všetkých farebných prísad bez ohľadu na zdroj)“ bola zaradená do potraviny alebo do nej bola pridaná, do ktorej sa za normálnych okolností neočakáva.
Odhliadnuc od definície, musia sa však pijatelia nápojov LaCroix obávať?
Vôňa prírodnej všadeprítomnosti
Dve zo zlúčenín, ktoré sú podľa žaloby v nápoji, limonén a linalool, sú „rozšírené v prírode a potraviny a nápoje, ktoré ľudia už konzumujú,“ povedal Sacks. Napríklad linalool sa vyskytuje v ovocí, škorici, ružovom dreve a mätách a limonén sa nachádza v citrusových plodoch, ako sú pomaranče a limety.
Tieto dve zlúčeniny plus tretia uvedená v žalobe - linaloolpropionát - sú „aromatické zlúčeniny“. To znamená, že sú trochu prchavé a uniknú z produktu a navíjajú sa smerom k vášmu nosu. Ak napríklad stlačíte oranžové alebo strúhané vápno, uvoľní sa limonén, povedal Sacks.
Pokiaľ ide o linalool propionát, táto chemikália sa nachádza v zázvorových, levanduľových a šalviových olejoch. V tele sa rozkladá podobným spôsobom ako linalool.
To všetko neznamená, že na určitej úrovni by zlúčeniny neboli toxické, povedal Sacks. Ako sa hovorí, je to dávka, ktorá robí jed. Rovnako ako lieky existuje určitá hranica, do ktorej možno určité chemikálie považovať za bezpečné. A hoci nie je jasné, aká koncentrácia týchto aromatických chemikálií sa v týchto nápojoch nachádza, „spoločnosti sa zameriavajú na koncentrácie, ktoré sa už nachádzajú v potravinách a nápojoch,“ uviedol. Inými slovami, nič, s čím by ste sa nikde nestretli.
To nie je „len pre bezpečnosť“, dodáva Sacks. „Ak príliš zvýšite koncentráciu, jednoducho to vonia strašne… Už to nebude cítiť„ prirodzene “.“ Keď otvoríte plechovku, bude to cítiť, akoby ste boli v parfumérii namiesto toho, aby ste pili vodu zo seltzeru.
Nakoniec, „pokiaľ sú používané koncentrácie porovnateľné s tými, ktoré sa nachádzajú v ovocí a nápojoch, zdá sa nepravdepodobné, že by to predstavovalo zdravotné riziko,“ uviedol Sacks. „Prinajmenšom veľmi malé obavy v porovnaní so všeobecne uznávanými zdravotnými problémami.“
Navyše, pokiaľ ide o spoločnosť, ktorá tvrdí, že linalool je prítomný v švábových insekticídoch, Sacks povedal, že aj keď je to pravda, nejde o aktívnu zložku insekticídu. Inými slovami, linalool nie je chemická látka, ktorá spôsobuje, že insekticíd je toxický pre hmyz, len sa pridáva, aby produkt mohol mať príjemnú vôňu alebo maskovať iné nepríjemné pachy.
Existuje mnoho spôsobov, ako vytvoriť tieto ingrediencie: Keby táto „prírodná aróma“ bola odvodená z neprirodzeného zdroja, napríklad z petrochémie, bolo by to „tvrdé predanie za to, že by to bolo prirodzené“.
„Esencia“ je však zvyčajne odvodená destiláciou alebo separáciou prchavých zložiek od nejakého druhu prírodného produktu, ako je citrónový olej, uviedol Sacks. Skutočne, vo vyhlásení spoločnosť National Beverage uviedla, že všetky prírodné arómy pochádzajú z éterických olejov z ovocia. Spoločnosť nenapísala cukry ani umelé prísady.
Pôvodne publikované na Live Science.
