Červená príroda
V deň svätého Valentína je obvyklé darovať červené darčeky - napríklad červené ruže, červené škatule s čokoládou alebo červené bonbóny. Alebo dokonca svoje vlastné srdce (obrazne povedané).
Ale mnoho z nich oslavuje sviatok kvôli jeho umelou a nútenej romantike. Ako sa teda môžeme vrátiť k niečomu pravému?
Začneme tým, že sa vrátime k prírode a odhalíme jej najčervenšie červené. O týchto farbách, ktoré nás obklopujú celý rok, nie je nič falošné, a to nielen v deň svätého Valentína.
Červené perie
Samec severného kardinála (Cardinalis cardinalis) športové jasne červené perie. A to všetko vďaka svojej strave, podľa štúdie z roku 2016 v časopise Current Biology, ktorá našla gény zodpovedné za perie červeného vtáka.
Červené pernaté vtáky získavajú svoje jedinečné sfarbenie zo stravy určitých semien, listov a ovocia, ktoré obsahujú organické žlté pigmenty, známe ako karotenoidy. Keď užijú tieto žlté pigmenty, enzým u vtákov katalyzuje reakciu, ktorá ich premieňa na červené ketokarotenoidy - to je červené pigmenty.
Červené a žlté vtáky majú tento enzým vo svojich očiach, čo im pomáha vidieť farbu. Vedci zistili, že u červených vtákov je tento enzým tiež aktívny v koži, perí a pečeni.
Krvný
Proteínový hemoglobín dodáva krvi svoju červenú farbu. Tento proteín je vyrobený z podjednotiek nazývaných hémy, ktoré môžu viazať molekuly železa, ktoré zase môžu viazať kyslík, podľa University of California, Santa Barbara (UCSB).
Keď sa železo a kyslík viažu, krv zčervená. "Ešte konkrétnejšie to vyzerá červeno kvôli tomu, ako chemické väzby medzi železom a kyslíkom odrážajú svetlo," napísal UCSB.
Zhlboka sa nadýchnite tento deň svätého Valentína - tento dych okyslí vašu krv, ktorá potom tento kyslík prenesie do všetkých vašich orgánov.
Rumelka
Cinnabar - tiež známy ako vermilion alebo sulfid ortuti (HgS) - je prírodne červená ruda, ktorá obsahuje ortuť. (Ruda je prirodzene sa vyskytujúca tuhá látka, ktorá obsahuje extrahovateľný kov alebo minerál.)
Podľa Kráľovskej spoločnosti chémie paleolitickí maliari zdobili jaskyne v Španielsku a vo Francúzsku asi pred 30 000 rokmi.
Cochineálny hmyz
Cochineal (Dactylopius coccus) - hmyz nájdený v juhozápadných Spojených štátoch a Južnej Amerike - sa používa ako červené farbivo vo všetkých druhoch potravín.
„Kedykoľvek uvidíte zoznam ingrediencií, ktorý obsahuje karmín, košenový extrakt alebo prírodnú červenú 4, môžete si byť istí, že v nich je trochu práškovej chyby,“ uviedla organizácia Live Science.
V skutočnosti spoločnosť Starbucks predtým používala košenicu na sčervenenie svojich jahod a krému Frappuccina, jahodového banánového smoothie a niektorých jeho dezertov. Spoločnosť však podľa správy CNN Money prestala používať hmyz po tom, čo v roku 2012 po vegetariánskom a vegánskom útoku rástol hmyz.
Kvety
Nie sú to len ruže, ktoré sú červené. Vlčie maky, petúnie a zinnie sú tiež. Tieto kvety získajú červený odtieň z pigmentov známych ako antokyány.
Červené, fialové alebo modré rastliny majú vyššie koncentrácie antokyanov ako chlorofylu.
Chlorofyl dokáže absorbovať červené a modré svetlo, ale nie zelené svetlo, takže sa javí ako zelené. Naopak, antokyán môže absorbovať zelené, ale nie červené, modré alebo fialové svetlo. Takže to vyzerá ako tieto farby pre ľudské oko.
Foods
Červená je určite obľúbenou farbou potravín. Spomeňte si napríklad repa, jahody, reďkovky, fazuľa, jablká, melón, červená cibuľa, granátové jablká a paradajky.
Teraz, keď hmyz z kohútie upadá do priaznivého stavu ako potravinové farbivo, niektoré z týchto potravín sa uvoľňujú. Spoločnosť Starbucks napríklad uviedla, že podľa NPR plánuje na farbenie nápojov použiť lykopén, farbivo na báze paradajok.
Červené javor
Je bežné, že na jeseň a v zime sa listy menia na žlté a oranžové. Tieto farby sú vlastne v listoch po celý rok, ale sú viditeľné iba vtedy, keď stromy prestanú tvoriť chlorofyl, keď je zima.
Červené listy sú však ďalším príbehom. Červená pochádza z antokyánu, rovnakého pigmentu, ktorý robí kvety červenými. Stromy začínajú produkovať antokyány na jeseň, keď pôsobia ako nemrznúca zmes na ochranu listov pred chladom. Ale ako jeho žltí a oranžoví bratia, aj tieto červené listy nakoniec padajú na zem.
Je to naozaj záhada, prečo niektoré stromy, ako napríklad červené javorové, míňajú toľko energie na výrobu antokyanov v listoch, ktoré čoskoro odumrú.
Červené prílivy
Červené prílivy a odlivy sú blankou každého plážového lekára, pretože to znamená, že plavci nemôžu bezpečne vstúpiť do vody.
Tieto prílivy sa vyskytujú, keď určité druhy rias majú populačný rozmach. Milióny rias môžu zmeniť farbu vody, často na hrdzavo červenú.
Kvety rias môžu vyčerpávať dusičnany a fosfáty vo vode, čo vedie k nerovnováhe v cykloch živín v morských organizmoch a zvieratách, ktoré sú od nich závislé. Kvety môžu tiež uvoľňovať toxíny do vody, čo ovplyvňuje morský život a plavcov.
Červené hlavy
Tri spoločné varianty génu MC1R dávajú ryšavým organizmom výrazné červené vlasy. Červené vlasy sú však recesívne, takže dieťa musí dostať tieto varianty od obidvoch rodičov, aby mohli športovať s červenými zámkami.
Niektorí neandertálci - najbližší vyhynutý príbuzný moderných ľudí - mali tiež červené vlasy. Ale génový variant, ktorý im dal červený odtieň, sa líši od variantu, ktorý sa dnes vyskytuje u ľudí.
Červené skaly
Hory čínskeho národného geoparku Zhangye (zobrazené tu) sú výrazne červené. Rovnako sú to červené skaly Grand Canyonu a arizonské útesy Vermilion.
Tieto horniny sú červené kvôli železu, ktoré sa viaže s inými prvkami, ako je napríklad kyslík, za vzniku minerálov známych pre ich červený, hrdzavý odtieň.
