Ľudia, ktorí žili pred stovkami tisíc rokov, možno nemali žiadne skrinky ani supermarkety, ale vedci nedávno objavili zásoby potravín, keď mohli.
Dôkazy z jaskyne v Izraeli, ktorá sa datuje viac ako 400 000 rokov, naznačujú, že po porážke ich zvieracej koristi, paleolitickí ľudia nejedli všetko okamžite. Skôr uskladňovali kosti plné tukov a chutnej drene bohatej na výživné látky, ktoré sa neskôr otvorili a zjedli - rovnako ako by sa dnes ľudia mohli otvoriť a vychutnať si polievku.
Podľa novej štúdie to sú prvé náznaky skladovania potravín v starodávnych ľudských spoločnostiach, ktoré naznačujú, že ich prežitie nebolo také zdĺhavé, ako sa pôvodne myslelo.
„Kostná dreň predstavuje významný zdroj výživy a ako taký sa dlhodobo vyskytuje v prehistorickej strave,“ uviedla vo vyhlásení spoluautor štúdie Ran Barkai, lektor archeológie na Tel Avivskej univerzite (TAU). Tuky boli zvlášť dôležité pre ľudí, ktorí lovili zberače, pretože na svoju stravu sa spoliehali „takmer výlučne“ na zvieratá a nemali prístup k uhľohydrátom.
"Doteraz dôkazy poukazujú na okamžitú konzumáciu kostnej drene po odbere a odstránení mäkkých tkanív," uviedol Barkai. „V našom článku uvádzame dôkazy o skladovaní a oneskorenej spotrebe kostnej drene.“
Archeológovia preskúmali viac ako 80 000 živočíšnych kostí a zvyškov nájdených v jaskyni Qesem neďaleko Tel Avivu; umiestnenie sa podľa štúdie datuje medzi 420 000 a 200 000 rokmi. Medzi zvieratá, ktoré porazili a zjedli ľudia, ktorí v tom čase žili v tomto regióne, patrili kopytné cicavce, korytnačky, vtáky a dokonca aj niekoľko mäsožravcov; ich najbežnejšou korisťou bola jeleň z Perzského (Dama dama mesopotamica).
Nie všetky kosti jeleňov sa nedostali späť do jaskyne; väčšina z nich zostala pozadu, keď bolo zviera zabité, s výnimkou lebiek a kostí dlhých nôh. Kosti nôh navyše vykazovali orezové značky na hriadeľoch, ktoré sa líšili od tých, ktoré vyplynuli zo zabíjania zvierat. Vedci sa domnievali, že tieto rezy sa uskutočnili neskôr, aby sa odstránila vysušená koža, ktorá bola obalená okolo kostí, aby sa zachovala dreň pre budúce jedlo.
Experimenty pomohli vedcom otestovať ich hypotézu. Najprv zabalili do kože dlhé zvieracie kosti, ktoré sa nazývali metapodiálne, a odložili ich bokom, aby zistili, či by sa vo vnútri zachovali jedlé živiny. O niekoľko týždňov neskôr si nakrájali na kožu a rozobrali kosti otvorené, porovnali strihové značky s tými, ktoré sa našli v starodávnych kostiach z jaskyne.
„Zistili sme, že zachovanie kosti spolu s kožou počas obdobia, ktoré môže trvať niekoľko týždňov, umožnilo starým ľuďom zlomiť kosť, keď je to potrebné, a jesť stále výživnú kostnú dreň,“ uviedla autorka štúdie Ruth Blasco, vedkyňa oddelenia TAU Archeológia a staroveké civilizácie na Blízkom východe uviedla vo vyhlásení.
„Kosti sa používali ako„ plechovky “, ktoré si zachovali kostnú dreň po dlhú dobu, kým nebol čas zložiť suchú pokožku, rozbiť kosť a jesť ju,“ dodal Barkai.
Približne v polovici obdobia pleistocénu, geologického obdobia, ktoré sa začalo pred asi 2,6 miliónmi rokov a trvalo asi pred 11 700 rokmi, ľudské komunity prešli „hospodárskymi, sociálnymi a kognitívnymi transformáciami“, napísali autori štúdie. Tieto takzvané konzervy z drene, ktoré používajú ľudia v dobe kamennej, sú príznakmi tejto zmeny a pripravujú pôdu pre ešte dramatickejšie posuny v prispôsobení človeka, ktoré majú prísť v nasledujúcich tisícročiach.
Zistenia boli uverejnené online 9. októbra v časopise Science Advances.
