Milióny Američanov sa každý rok zaoberajú trápením otravou jedlom a nová správa sa zameriava na niektoré z najbežnejších choroboplodných zárodkov, ktoré spôsobili ochorenie ľudí v roku 2017.
V správe, ktorú uverejnili včera (22. marca) Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC), sa analyzovali informácie z databázy, ktorá sleduje prípady otravy potravinami v 10 laboratóriách v USA a týka sa 49 miliónov ľudí. Vedci hľadali deväť patogénov bežne prenášaných potravou, vrátane siedmich druhov baktérií a dvoch druhov parazitov.
Najčastejšie hláseným choroboplodným zárodkom bola Campylobacter, baktéria, ktorá sa často vyskytuje v surovej hydine. Bolo ich okolo 19 Campylobacter infekcie na 100 000 ľudí v roku 2017, podľa správy.
Druhým najbežnejším klíčkom bol Salmonella, čo spôsobilo asi 16 infekcií na 100 000 ľudí, po ktorých nasledovalo Shigella a produkujúce shiga toxín E. coli (STEC), z ktorých každá spôsobila asi 4 infekcie na 100 000 ľudí.
Došlo k 10-percentnému zvýšeniu sadzby Campylobacter V správe sa zistilo, že v roku 2017 v porovnaní s rokom 2014 - 2016 došlo k 28% nárastu infekcií STEC v porovnaní s rokom 2014 - 2016. Niektoré z týchto nárastov však mohli byť spôsobené použitím relatívne nového typu laboratórneho testu, ktorý sa nazýva diagnostické testy nezávislé od kultúry, ktoré umožňujú vedcom testovať potravinové patogény hľadaním proteínov alebo genetického materiálu, ktorý je k patogénom viazaný, skôr ako pestovanie baktérií v laboratórnych miskách. Tieto testy dokážu ľahšie odhaliť baktérie a iné patogény ako staršie testy a používajú sa čoraz častejšie.
Vedci však zaznamenali 35-percentný pokles infekcií E. coli O157, typ STEC, v roku 2017 v porovnaní s rokom 2006-2008, čo odzrkadľuje pokles v roku 2006 E. coli Správa uvádza, že v rovnakom období bolo v mletom hovädzom mäse zistených O157 baktérií.
Celková miera Salmonella infekcie boli približne rovnaké v roku 2017 ako v rokoch 2014 - 2016, ale došlo k poklesu miery infekcií u dvoch konkrétnych kmeňov Salmonella, nazývané typhimurium a Heidelberg. Tieto poklesy môžu byť čiastočne spôsobené postupmi vakcinácie kurčiat proti týmto kmeňom Salmonella, ako aj ďalšie opatrenia na zabránenie kontaminácie mäsových výrobkov.
Vedci dospeli k záveru, že „je potrebné prijať viac kontrolných opatrení“, aby sa predišlo chorobám spôsobeným potravinami, vrátane „nových alebo revidovaných výkonnostných noriem pre mäso a hydinu a posilnenia odbornej prípravy a poradenstva pre priemysel a inšpekčný personál.“ “
CDC odhaduje, že 48 miliónov ľudí v Spojených štátoch ročne ochorie na chorobu spôsobenú potravinami. Nová správa nezahŕňala mieru infekcie norovírusom, ktorá každoročne spôsobuje odhadom 20 miliónov prípadov choroby.
