Mikrovlnné rúry sú už desaťročia kuchynskou linkou a umožňujú vám variť všetko od mrazenej zeleniny až po balené jedlá behom niekoľkých minút. Ale keď zapnete jedlo, môžete sa pýtať, ako blízko môžete bezpečne stáť vedľa mikrovlnnej rúry a či z prístroja môže uniknúť nejaké žiarenie a potenciálne vás poškodiť.
Naozaj sa o to musíte starať? Krátka odpoveď znie, nie je to tak. Podľa US Food and Drug Administration sú zranenia spôsobené mikrovlnným žiarením veľmi zriedkavé. Pri používaní mikrovlnnej rúry však môžete podniknúť určité opatrenia, aby ste boli v bezpečí.
Podľa FDA sú mikrovlny typom elektromagnetického žiarenia alebo vln energie, ktoré sa pohybujú v priestore. Elektromagnetické žiarenie má rôzne podoby, vrátane rádiových vĺn, viditeľného svetla, röntgenových lúčov a gama lúčov.
Mikrovlnné rúry, podobne ako rádiové vlny, sú typom „neionizujúceho žiarenia“, čo znamená, že nemajú dostatok energie na to, aby vyrazili elektróny z atómov. Podľa American Cancer Society nie je preto známe, že mikrovlny poškodzujú DNA vo vnútri buniek.
Na rozdiel od toho sú röntgenové lúče a gama lúče klasifikované ako „ionizujúce žiarenie“, typ, ktorý má dostatok energie na odstránenie elektrónov z atómov a môže poškodiť bunky a DNA.
Aj keď mikrovlny nepredstavujú rovnaké zdravotné riziko ako röntgenové žiarenie, neznamená to, že sú bez rizika. Mikrovlny ohrievajú jedlo tým, že spôsobujú vibráciu molekúl vody, ktoré produkujú teplo. Teoreticky môžu mikrovlny zahrievať telesné tkanivá rovnakým spôsobom, ako zohrievajú jedlo, a na vysokej úrovni môžu mikrovlny spôsobovať popáleniny a katarakty podľa FDA. Tieto zranenia sú však veľmi zriedkavé a vo všeobecnosti sa vyskytli, keď sú ľudia vystavení veľkému množstvu žiarenia unikajúceho cez otvory v peci, ako sú medzery v pečati, tvrdí FDA.
FDA navyše vyžaduje, aby boli mikrovlny navrhnuté tak, aby zabránili takýmto únikom žiarenia. Napríklad FDA vyžaduje, aby mikrovlnné rúry mali dva blokovacie systémy, ktoré zastavia výrobu mikrovĺn v okamihu, keď sa dvere otvoria. Agentúra požaduje, aby tieto rúry mali monitorovací systém, ktorý zastaví činnosť zariadenia, ak dôjde k zlyhaniu jedného z blokovacích systémov.
Výsledkom je „malý dôvod na obavy“ z dôvodu nadmerného úniku mikrovĺn z vašej rúry, pokiaľ nedôjde k poškodeniu pántu dverí, západky alebo tesnenia, tvrdí FDA.
Dajte pozor na teplo
Napriek tomu agentúra odporúča, aby ste mikrovlnnú rúru starostlivo skontrolovali a nepoužívali ju, ak sa dvere nezatvoria správne, alebo ak sú „ohnuté, zdeformované alebo inak poškodené“. Ako ďalšie bezpečnostné opatrenie, FDA odporúča, aby ste sa počas prevádzky príliš neopierali o mikrovlnnú rúru a nestáli ju priamo proti nej.
Pokiaľ ide o zranenia v mikrovlnných rúrach, najbežnejším spôsobom zranenia ľudí je popálenie v dôsledku horúčav, ktoré sa dotýkajú horúcich nádob alebo prehriatych potravín alebo sú vystavené vybuchujúcim tekutinám. FDA odporúča, aby ľudia pri manipulácii s teplými potravinami a nápojmi uvarenými v mikrovlnných rúrach používali preventívne opatrenia.
Agentúra tiež varuje, že keď používate mikrovlnnú rúru na ohrev vody v šálke, existuje riziko, že sa voda „prehrieva“, čo znamená, že sa vyhrievala za bod varu. Ak k tomu dôjde, voda sa nejaví ako vriaca, ale iba malé narušenie vody - ku ktorému môže dôjsť pri dotyku alebo zdvihnutí šálky - môže spôsobiť výbuch vriacej vody. To môže viesť k popáleninám alebo obareniu pokožky, najmä tváre a rúk. Aby sa zabránilo vytváraniu prehriatej vody, FDA hovorí, že ľudia by nemali prekročiť odporúčaný čas ohrevu vody, ako je to uvedené v návode na používanie rúry.
Je skutočne dobré prečítať si návod na používanie mikrovlnnej rúry a riadiť sa jeho inštrukciami, aby ste si pri používaní mohli byť istí.
