Náhradky cukru sa nachádzajú vo všetkom, od diétnych sódoviek až po cukríky neobsahujúce cukor, vedci však naďalej diskutujú o tom, či sú tieto cukrové sladidlá pre vás skutočne dobré.
Nová hodnotiaca štúdia teraz naznačuje, že náhrady cukru sa nezdajú byť veľmi prospešné. Vedci v skutočnosti dospeli k záveru, že neexistujú „presvedčivé dôkazy“ o dôležitých zdravotných prínosoch sladidiel neobsahujúcich cukor. Vo svojom prehľade vedci hodnotili rôzne zdravotné výsledky vrátane telesnej hmotnosti, indexu telesnej hmotnosti (BMI), hladiny cukru v krvi, správania pri jedle, srdcových chorôb a rakoviny.
Hoci je nová práca jedným z najkomplexnejších recenzií k danému predmetu, nie je ani zďaleka posledným slovom o náhradkách cukru. Vedci zdôrazňujú, že mnohé vedecké štúdie o výhodách náhradiek cukru chýbajú z vedeckého hľadiska. Napríklad mnoho štúdií zahrnutých do prehľadu bolo malé alebo sa vykonalo v krátkom období. Z tohto dôvodu sú potrebné väčšie štúdie, ktoré sa vykonávajú dlhšie, aby bolo možné vyvodiť pevnejšie závery o prínosoch a poškodeniach náhradiek cukru, uviedli vedci.
Štúdia, uverejnená 2. januára v časopise The BMJ, pomôže informovať o pripravovaných usmerneniach Svetovej zdravotníckej organizácie o sladidlách bez cukru.
Náhradky cukru a zdravie
K náhradám cukru patria umelé sladidlá - napríklad aspartám a sacharín - a „prírodné“ sladidlá bez obsahu kalórií, ako je napríklad stevia. Pretože náhrady cukru pridávajú k jedlu človeka málo kalórií, mohli by teoreticky znížiť riziko priberania na váhe. Vedci však tvrdia, že dôkazy o náhradách cukru pre zdravie sú zmiešané. Niektoré štúdie spájajú konzumáciu náhrad cukru so zníženým rizikom obezity a cukrovky 2. typu, ale iné štúdie naznačujú opak - že sladidlá bez cukru môžu skutočne zvyšovať riziko obezity a cukrovky.
S cieľom objasniť zdravotné účinky náhradiek cukru vedci preskúmali informácie z 56 predchádzajúcich štúdií, v ktorých porovnávali ľudí, ktorí používajú náhrady cukru, s tými, ktorí tak neurobili. Štúdie zahŕňali dospelých aj deti, ktoré boli vo všeobecnosti zdravé. Štúdie boli zahrnuté iba vtedy, ak uvádzali druh náhrady cukru.
Z väčšej časti mali ľudia, ktorí používali náhrady cukru, podobné zdravotné následky ako tí, ktorí tak neurobili.
Niektoré malé štúdie naznačujú mierne zlepšenie hladiny BMI a hladiny glukózy v krvi nalačno (vysoké hladiny sú spojené s cukrovkou) u ľudí, ktorí používali náhrady cukru. Vedci tvrdia, že kvalita týchto dôkazov bola nízka. Medzi dospelými a deťmi, ktoré sa snažili schudnúť, neexistovali žiadne dôkazy o účinku cukrových náhrad.
Preskúmanie nenaznačuje súvislosť medzi náhradami cukru a rakovinou alebo inými závažnými nepriaznivými účinkami na zdravie. Vedci však poznamenali, že dôkazy o bezpečnosti boli nízkej kvality - čo znamená TKTK -, a preto sú potrebné ďalšie štúdie, aby sa vylúčilo možné poškodenie sladidiel bez cukru.
Študijné obmedzenia
Vasanti Malik, vedecký pracovník Harvard T.H. Chan School of Public Health v Bostone, ktorý sa nezúčastnil preskúmania, zaznamenal určité obmedzenia preskúmania. Napríklad, niektoré relatívne dlhodobé štúdie naznačujú, že náhrady cukru môžu pomôcť zabrániť nárastu hmotnosti, ale tieto štúdie neboli zahrnuté do súčasného prehľadu, pretože nešpecifikovali typ náhrady cukru, uviedol Malik. (Namiesto toho sa v týchto štúdiách uvažovalo o širších kategóriách „diétnych nápojov“ v porovnaní s nápojmi sladenými cukrom.)
Zdravotné účinky náhradiek cukru sa okrem toho môžu líšiť v závislosti od toho, či sú porovnávané so „skutočným“ cukrom alebo vodou. Nový prehľad však nerozlišoval štúdie založené na „komparátore“ (skutočný cukor, voda atď.), Čo mohlo mať vplyv na výsledky, uviedol Malik.
Malik súhlasil s tým, že zistenia „poukazujú na potrebu rozsiahlejších a dlhodobejších štúdií NSS na usmerňovanie rozvoja politiky“.
V júli 2018 vydalo združenie American Heart Association odporúčanie týkajúce sa nízkokalorických sladidiel, ktoré ľudí povzbudzovalo k tomu, aby nahradili sladidlami sladké a diétne nápoje vodou. Poradenstvo však tiež uznalo, že diétne nápoje môžu ľuďom pri prechode na vodu pomôcť odstaviť nápoje sladené cukrom.
