Táto šupka banánov v koši sa nakoniec prirodzene rozloží, rovnako ako všetok organický odpad, vďaka užitočným mikroorganizmom v prostredí, ktoré sa živia rozpadajúcou sa látkou.
Podľa Ministerstva poľnohospodárstva Spojených štátov amerických (USDA) je kompostovanie procesom, ktorý sa usiluje o urýchlenie prirodzeného rozkladu organického materiálu tým, že poskytuje ideálne podmienky na to, aby sa darilo organizmom živiacim sa detritmi. Konečným produktom tohto koncentrovaného procesu rozkladu je pôda bohatá na živiny, ktorá môže pomôcť pestovať plodiny, záhradné rastliny a stromy.
Proces kompostovania
Mikroorganizmy sú životne dôležité pre proces kompostovania a nachádzajú sa všade v prostredí, povedal Matthew Worsham, koordinátor udržateľnosti a energie na University of Dayton v Ohiu.
Kľúčom k účinnému kompostovaniu je vytvorenie ideálneho prostredia pre prosperovanie mikroorganizmov, povedal Worsham Live Science - teplé teploty, živiny, vlhkosť a dostatok kyslíka.
Podľa Cornell University existujú v kompostovacom cykle tri hlavné fázy, v ktorých sa darí rôznym druhom mikroorganizmov.
Prvá etapa je zvyčajne dlhá iba pár dní, počas ktorých mezofilné mikroorganizmy alebo mikroorganizmy, ktoré prosperujú pri teplotách asi 68 až 113 stupňov Fahrenheita (20 až 45 stupňov Celzia), začnú fyzicky degradovať biologicky rozložiteľné zlúčeniny. Teplo je prirodzeným vedľajším produktom tohto počiatočného procesu a teploty sa rýchlo zvyšujú na viac ako 40 stupňov Celzia.
Mezofilné mikroorganizmy sú nahradené termofilnými mikroorganizmami (mikroorganizmy, ktoré sa darí pri zvýšených teplotách) počas druhej fázy, ktorá môže trvať od niekoľkých dní do niekoľkých mesiacov. Termofilné mikróby pracujú na rozložení organických materiálov na jemnejšie kúsky. Vyššie teploty napomáhajú rozkladu proteínov, tukov a komplexných uhľohydrátov.
V druhej etape teplota tiež neustále stúpa a pokiaľ nie je pozorne sledovaná, hromada kompostu môže byť taká horúca, že môže nakoniec zničiť všetky užitočné mikroorganizmy. Techniky, ako je prevzdušňovanie a obracanie kompostovej hromady, pomáhajú udržiavať teploty pod 65 ° C, ako aj poskytujú ďalší kyslík a nové zdroje pre rozklad teplomilných mikroorganizmov.
Tretia etapa, ktorá zvyčajne trvá niekoľko mesiacov, sa začína, keď termofilné mikroorganizmy vyčerpajú dostupné zásoby zlúčenín. V tomto štádiu začnú teploty dostatočne klesať, aby mezofilné mikroorganizmy obnovili kontrolu kompostovej hromady a dokončili štiepenie zvyšnej organickej hmoty na využiteľný humus.
Organizmy, ktoré pomáhajú
Podľa Planet Natural existujú dve hlavné triedy kompostovacích mikroorganizmov, známe ako aeróby a anaeróby.
Podľa University of Illinois sú aeróby baktériami, ktoré potrebujú na prežitie hladiny kyslíka najmenej 5 percent a sú najdôležitejšími a najúčinnejšími kompostujúcimi mikroorganizmami. Aeróby spotrebúvajú organický odpad a vylučujú chemikálie ako dusík, fosfor a horčík, ktoré sú živinami, ktoré rastliny potrebujú.
Anaeróbne mikroorganizmy sú baktérie, ktoré nevyžadujú kyslík. Nespracovávajú tiež organický odpad rovnako efektívne ako aeróbne baktérie. Anaeorby produkujú chemikálie, ktoré sú občas toxické pre rastliny, a spôsobujú to, že kompostovacie hromady páchnu, pretože uvoľňujú sírovodík, ktorý vonia ako zhnité vajíčka.
Podľa Cornell University je asi 80 až 90 percent všetkých mikroorganizmov nájdených v kompostových hromade baktériami. Zvyšné percento mikroorganizmov sú druhy húb vrátane plesní a kvasiniek.
Okrem mikroorganizmov nájdu ďalšie užitočné bytosti, ako sú tabletky, stonožky a červy, cestu k kompostovacej hromade, ak sú podmienky správne. Tieto zvieratá štiepia potravinový odpad, odrezky na záhrade a iné organické látky v hromade kompostu a pomáhajú premieňať odpadový materiál na pôdu bohatú na živiny.
Worsham stavia kompostovacie zdroje na University of Dayton a do kompostovacích hromád zaraďuje červy červovité. Red wigglers (Eisenia fetida) sú najbežnejším červom, ktorý sa používa pri vermicompostingu alebo kompostovaní s červami, uviedol Worsham. Univerzitné vermicomposting hromady môžu rozobrať 10 libier potravinového odpadu a papiera za deň.
Čo sa deje a nejde?
Podľa Agentúry Spojených štátov na ochranu životného prostredia je potrebná rovnováha „zelených“ a „hnedých“, aby sa vytvorilo vhodné prostredie na kompostovanie. Zelení sú bohaté na dusík a zahŕňajú položky, ako sú odrezky tráv, ovocný a zeleninový odpad a kávové usadeniny. Browns sú výstrižky z lodeníc bohaté na uhlík, ako sú mŕtve listy, konáre a vetvičky.
Podľa University of Illinois je pre rýchle kompostovanie ideálny pomer uhlík-dusík medzi 25: 1 a 30: 1. Mikroorganizmy sa živia uhlíkom aj dusíkom. Uhlík dodáva mikroorganizmom energiu, ktorá sa z väčšej časti uvoľňuje ako oxid uhličitý a teplo, a dusík poskytuje ďalšiu výživu na pokračovanie v raste a množení.
Ak je v komposte príliš veľa uhlíka, dochádza k rozkladu oveľa pomalšie, pretože sa produkuje menej tepla v dôsledku toho, že mikroorganizmy nie sú schopné rásť a rozmnožovať sa tak ľahko, a preto nie sú schopné rýchlo rozbiť uhlík. Na druhej strane môže prebytok dusíka viesť k zápachu amoniaku, ktorý sa uvoľňuje, a môže zvýšiť kyslosť kompostovej hromady, ktorá môže byť toxická pre niektoré druhy mikroorganizmov.
Správna vlhkosť je tiež životne dôležitá pre zdravie mikroorganizmov, ktoré pomáhajú pri kompostovaní. Obsah vlhkosti medzi 40 a 60 percentami poskytuje dostatočnú vlhkosť, aby sa zabránilo spánkom mikroorganizmov, ale nie dosť, aby sa kyslík vytlačil z hromady.
Množstvo kyslíka vo vnútri kompostovej hromady je tiež dôležité, pretože nedostatok kyslíka vedie k prevzatiu anaeróbnych mikroorganizmov, čo môže viesť k páchnucej kompostovej hromade. Kyslík sa môže pridávať do hromady kompostu miešaním alebo prevracaním hromady.
Čo kompostovať:
- Ovocie a zelenina
- vaječné škrupiny
- Zrnková káva a filtre
- Čajové sáčky
- Orechové škrupiny
- Skartované noviny, papier a lepenka
- Záhradné ozdoby vrátane trávy, lístia, konárov a vetvičiek
- izbové rastliny
- Seno a slama
- piliny
- Štiepka
- Bavlnené a vlnené handry
- Prach a prach z vysávača
- Vlasy a kožušiny
- Krbový popol
(Poznámka: USDA odporúča zakopať potravinový odpad, ak sa používa hromada s kompostom na zabránenie nežiaducim škodcom, ktorí hľadajú jedlo zdarma, ako sú muchy, hlodavce a mývaly.)
Čo nekompostovať:
- Niektoré druhy listov a vetvičiek, napríklad čierny orech, uvoľňujú látky, ktoré môžu byť škodlivé pre rastliny
- Uhlie alebo uhoľný popol, pretože môžu obsahovať látky škodlivé pre rastliny
- Mliečne výrobky, vajcia, tuky a oleje a mäsové alebo rybie kosti a útržky v dôsledku možných problémov so zápachom, ktoré priťahujú škodcov, ako sú hlodavce a muchy.
- Choré alebo napadnuté rastliny, pretože choroba alebo hmyz môžu prežiť a preniesť sa na ďalšie rastliny
- Odpady z domácich zvierat (vrátane výkalov psov a mačiek a použitého podstielky pre mačky), pretože môžu obsahovať škodlivé parazity, baktérie alebo vírusy
- Ozdobné lišty upravené chemickými pesticídmi; pretože pesticídy môžu zabíjať kompostovacie organizmy
Komerčné spoločnosti zaoberajúce sa kompostom zhromažďujú aj výrobky, ako sú papierové prepravné kontajnery na potraviny a kompostovateľné riady a príbory, ktoré sú špecificky označené ako kompostovateľné výrobky s certifikátom BPI.
Mliečne výrobky, vajcia, mäsové výrobky a tuky sa spravidla neodporúčajú pre kompostovú hromadu, ale existuje mnoho väčších komerčných kompostovacích zariadení, ktoré sú vhodné na zvládnutie pachov a patogénov, ktoré môžu v týchto výrobkoch existovať.
Hnojivo z hospodárskych zvierat sa často pridáva do komerčných kompostovacích miest, aby pomohlo zvýšiť zložitosť odpadu, a tým zvýšiť teplo a rýchlosť kompostovania. Podľa štátnej univerzity v Severnej Dakote už hnoj z bylinožravcov vrátane kráv, oviec a kôz už obsahuje vysoké množstvo dusíka a mnoho aeróbnych mikroorganizmov, ktoré sú nevyhnutné na kompostovanie. V tomto type hnoja sa zvyčajne nenachádzajú nebezpečné patogény, ktoré sa nachádzajú v hnoji zvierat konzumujúcich mäso, ako sú mačky a psy.
Čo iného sa dá kompostovať?
Mnoho spoločností vyvíja viac produktov, ktoré môžu byť pri likvidácii kompostované, vrátane večere a riadu, vrecia na odpadky a dokonca aj plienok. Pred umiestnením týchto položiek do kompostovej hromady je dôležité sa uistiť, že sú bezpečné z kompostu doma alebo akceptované miestnym zberateľom kompostu.
Huantian Cao, profesorka módy a odevných štúdií na University of Delaware, riadi spoločný projekt oblečenia, ktorý pracuje na vývoji kompostovateľného oblečenia. Cao a jeho tím vyvinuli topánku, ktorá je v podstate vyrobená z húb.
Prototypový sandál je vyrobený z rôznych kompostovateľných častí, uviedol Cao pre Live Science. Medzipodošva je vyrobená z huby mycelium kompozitu, ktorý môže ísť priamo do domáceho kompostera spolu so všetkými kúskami potravín. Stielka a podrážka topánky sú vyrobené z biologicky rozložiteľnej rastlinne vyčinenej kože a remienky sandálu sú vyrobené z bavlny, ktoré je možné kompostovať na väčších komerčných kompostovacích miestach.
Kompostovanie doma
Randi Cox a Kathy Gutowsky, majitelia komerčnej kompostovacej spoločnosti, Green Camino, kompostujú už od mladosti a teraz vzdelávajú svoju komunitu o výhodách kompostovania, či už prostredníctvom ich spoločnosti alebo doma.
„Kompostovanie je vstupná droga na nulový odpad,“ povedal Gutowsky. „Keď začnete kompostovať, naozaj začínate venovať pozornosť tomu, čo vyhodíte a začnete sa pozerať na to, čo kupujete a čo príde.“
Gutowsky povedal, že mnohí z ich klientov robia zmeny životného štýlu, aby minimalizovali to, čo sa deje v ich nádobách na odpad, vrátane nekúpenia výrobkov s prebytočným plastovým obalom a zakúpenia tam, kde je to možné. „Je to skutočne zmena postoja,“ povedal Gutowsky pre Live Science.
Ak nemáte prístup na stránku s komerčným kompostovaním, začatie práce v domácnosti je také ľahké ako zostavenie hromady v rohu dvora. Mnoho železiarstiev predáva kompostovacie koše rôznych typov a veľkostí, aby vyhovovali potrebám každého domu. Navštívte webovú stránku oddelenia odpadov v meste alebo okrese a skontrolujte predpisy týkajúce sa kompostovania, kde bývate. Ďalšiu pomoc pri začatí práce alebo akékoľvek otázky, ktoré môžete mať, môžete často zodpovedať v miestnom železiarstve, škôlke alebo na trhoch miestnych poľnohospodárov.
