Smrť pomocou chilli papričky nemusí byť obyčajný spôsob, ako zomrieť, ale určite je to možnosť pre nešťastné duše dosť dobrodružné, aby vyskúšali Dragon's Breath, nový najteplejší korenie v meste.
Mike Smith, majiteľ rastlín Toma Smitha vo Veľkej Británii, vyvinul rekordné korenie s výskumníkmi z University of Nottingham. Nepodporuje však korenie na jedenie, pretože to môže byť posledná vec, ktorú človek chutí.
Ako presne teda papriky, ako napríklad Dragon's Breath, zmrzačia alebo zabíjajú tých, ktorí sa ich snažia jesť? Začnime s korenistými štatistikami korenia: Dračí dych je tak korenený, na hodinách Scovilleho stupnice sa nachádza 2,48 milióna tepelných jednotiek, meranie koncentrácie kapsaicínu, chemickej látky, ktorá uvoľňuje pocit pikantného tepla, ktorý ľudia cítia, keď sa uhryzú do čili paprička. Dragon's Breath je podľa časopisu Daily Post teplejší ako súčasný držiteľ rekordu Carolina Reaper, ktorý v priemere zabalí v priemere 1,6 milióna tepelných jednotiek Scoville, ako aj americké sprejové papriky, ktoré zasiahli asi 2 milióny v stupnici Scoville.
V porovnaní s tým je paprika habanero úplne mierna na približne 350 000 tepelných jednotkách Scoville, ako aj na jalapeño korenie, ktoré registruje až 8 000 tepelných jednotiek, podľa lokality PepperScale, stránky určenej na výrobu papriky. Papriky papriky majú recesívny gén, ktorý zastavuje produkciu kapsaicínu, takže majú nulové tepelné jednotky, informoval PepperScale.
Na rozdiel od toho je Dragon's Breath taký silný, že bude uchovávaný v uzavretom obale, keď bude vystavený na veľtrhu Chelsea Flower Show od 23. do 27. mája v Londýne.
„Skúsil som to na špičke môjho jazyka a proste to zhorel a spálil,“ povedal Smith denníku Daily Post. „Vypálil som to asi za 10 sekúnd.“
Pikantné zmätok
Keď sa odvážnik, ako je Smith, zje mimoriadne korenistým korením, prvým pocitom je zvyčajne necitlivosť v ústach, tvrdí Paul Bosland, profesor záhradníctva na Štátnej univerzite v Novom Mexiku a riaditeľ Čile Pepper Institute.
„Deje sa to, že vaše receptory vo vašich ústach vysielajú vášmu mozgu signál, že existuje bolesť, a to vo forme horúčavy alebo tepla, a tak váš mozog produkuje endorfíny, ktoré túto bolesť blokujú,“ povedal Bosland predtým spoločnosti Live Science.
Nezvyčajne horúce papriky však presahujú znecitlivenie úst. Keď sa tieto extrémne príklady zjedia, telo nafúkne tekuté „balóny“ alebo pľuzgiere v oblastiach vystavených koncentrovanému kapsaicínu vrátane úst a (ak sú prehltnuté) hrdla, uviedol Bosland. Tieto pľuzgiere môžu pomôcť absorbovať teplo kapsaicínu.
„Telo cíti popálenie a obetuje hornú vrstvu buniek, aby povedali:„ OK, teraz zomrú, aby zabránili prenikaniu tepla do tela, “povedal Bosland.
Niektoré papriky, ako napríklad Dračie dych, sú také horúce, že pľuzgiere samy o sebe nebudú obsahovať teplo. Ich kapsaicín skôr preniká do pľuzgierov a ďalej aktivuje receptory na nervových zakončeniach pod nimi, čo môže viesť k bolestivému pocitu pálenia trvajúcemu najmenej 20 minút, uviedol Bosland.
Podľa správy z prípadu z roku 2016 vo Vestníku urgentnej medicíny v niektorých prípadoch ľudia zvracajú korenie rovnako ako jeden 47-ročný muž v Kalifornii, ktorý jedol hamburger s pyré z pyré z ducha. Muž násilne zvracal, pretrhol pažerák a potreboval lekársku starostlivosť.
Ak je kapsaicín príliš koncentrovaný, môže dôjsť k preťaženiu imunitného systému. Dôvodom je skutočnosť, že receptory TRPV1 - proteíny na nervových zakončeniach, ktoré detekujú teplo - sú aktivované kapsaicínom a chybne interpretujú kapsaicín ako signál extrémneho tepla. Táto chyba môže poslať obranyschopnosť tela cez strechu.
V niektorých prípadoch môže konzumácia papriky viesť k anafylaktickému šoku, ťažkým popáleninám a dokonca aj k uzavretiu dýchacích ciest osoby, ktoré môžu byť smrteľné, ak sa nelieči.
Smith však nemal v úmysle, aby sa Dragon's Breath stalo súčasťou jedla. Namiesto toho vyrastal, aby sa mohol použiť ako lokálne znecitlivujúce anestetikum pre ľudí, ktorí sú alergickí na bežné anestetiká.
