Nová štúdia zistila, že kofeín môže pôsobiť proti zápalom spôsobeným starnutím.
Rozdiel by sa mohol prejaviť iba na niekoľkých šákoch kávy denne, uviedol spoluautor štúdie a profesor mikrobiológie a imunológie Stanfordskej univerzity Mark Davis. Zistenia štúdie môžu vysvetliť, prečo pijatelia kávy majú tendenciu žiť dlhšie ako tí, ktorí nepijú kávu, uviedli vedci vo vyhlásení Stanfordskej univerzity.
Štúdia mala niekoľko častí: Po prvé, vedci analyzovali údaje od viac ako 100 ľudí, ktorí sa zúčastňujú na prebiehajúcej štúdii nazývanej kohorta Stanford-Ellison, ktorej cieľom je skúmať zmeny systému počas starnutia. Vedci preskúmali vzorky krvi účastníkov, údaje z prieskumov a lekársku a rodinnú históriu.
Výsledky ukázali, že starší účastníci mali vyššie hladiny zápalového proteínu nazývaného IL-1-beta v porovnaní s mladšími účastníkmi. Navyše medzi staršími účastníkmi mali tí s vyššími hladinami IL-1-beta väčšie riziko stuhnutých artérií, vysokým krvným tlakom a úmrtnosťou počas obdobia štúdie v porovnaní s tými, ktorí mali nižšie hladiny tohto zápalového proteínu.
Vedci potom uskutočnili štúdiu na myšiach, aby zistili, či existuje príčinná súvislosť medzi IL-1-beta a stavmi, ako je vysoký krvný tlak. Vedci zistili, že injekcia myší do látok, ktoré zvyšujú produkciu IL-1-beta, vyvolala veľké množstvo zápalu a hypertenzie, čo podporuje myšlienku vzťahu príčina-následok, uviedol Davis.
Vedci ďalej skúmali, prečo niektorí starší dospelí vykazujú nižšiu aktiváciu génov kódujúcich IL-1-beta, a našli zaujímavú koreláciu: Starší účastníci, ktorí uviedli, že konzumovali viac kofeínových nápojov, vo všeobecnosti preukázali nižšiu aktiváciu týchto génov spôsobujúcich zápal. ,
Keď sa vedci opäť pozreli na vzorky krvi starších účastníkov, zistili, že tí, ktorých krv mala vyššiu hladinu kofeínu a jeho produkty rozkladu, vykazovali nižšiu aktiváciu týchto génov ako účastníci, ktorých krv mala nižšie hladiny kofeínu a jeho produkty rozkladu.
Vedci sa potom opäť obrátili do laboratória, aby potvrdili vzťah medzi príčinami a účinkami. Tentoraz pridali kofeín do ľudských imunitných buniek rastúcich v laboratórnych miskách, spolu so zlúčeninami, ktoré by vyvolali zápal. Výsledky ukázali, že kofeín skutočne bránil týmto zlúčeninám v spôsobovaní zápalu v bunkách.
Toto zistenie môže „vysvetliť, prečo spotreba kofeínu koreluje s nižším krvným tlakom,“ povedal Davis pre Live Science.
Vedci vo svojej štúdii poznamenali, že znižovanie chronického zápalu u starších ľudí môže zabrániť mnohým chorobám spojeným s vekom, vrátane vysokého krvného tlaku, stuhnutých artérií a iných kardiovaskulárnych problémov, hoci na potvrdenie tohto stavu je potrebný ďalší výskum.
V súčasnosti môže byť pitie kávy jedným zo spôsobov, ako zmierniť zápalové procesy, ktoré prirodzene prichádzajú s vekom.
Vedci však uviedli, že dúfajú, že ich práca povzbudí iných vedcov, aby vyvinuli sofistikovanejšie lieky, ktoré by sa mohli zamerať na týchto vinníkov zápalu.
