Nízkotučné, nízko sacharidové, s nízkym obsahom cukru, s vysokým obsahom bielkovín v Stredomorí - s toľkými toľkými diétami a novým, niekedy konfliktným výskumom, ktorý neustále vychádza z najlepších na chudnutie, ako môžete vedieť, ktorá jeden z vás bude najúčinnejší v pomoci vám zbaviť libier?
A pre lekárov a vedcov, ktorí trávia čas navrhovaním a vykonávaním štúdií, výstrelok stravy predstavuje ďalšiu výzvu.
Ale namiesto toho, aby sa lekári a vedci snažili zistiť, ktorá strava je celkovo najlepšia, mali by sa zamerať na určenie toho, ktorá strava je pre určitú osobu najlepšia, uviedol Christopher Gardner, výskumný profesor medicíny na Stanfordskej lekárskej fakulte. Gardner predniesol prednášku o najlepších diétach na zníženie telesnej hmotnosti 14. novembra na výročnom stretnutí AHA (American Heart Association) v New Orleans.
Gardner začal hovoriť so stručnou históriou o tom, ako veľké lekárske organizácie priblížili chudnutie. Napríklad v roku 1988 národné zdravotné ústavy dospeli k záveru, že najlepšou stravou na chudnutie je nízkotučné diéty, uviedol Gardner. Nedávno v roku 2013 AHA spolu s American College of Cardiology and The Obesity Society vydala odporúčania, ktoré obsahovali 15 rôznych diét, od vegetariánskeho stravovania po vysokoproteínové diéty.
Gardner však povedal, že tento prístup odporúča toľko stravy, že všetky diéty fungujú ak „je dosiahnuté zníženie príjmu energie,“ uviedol. Inými slovami, musíte spotrebovávať menej kalórií.
Niektoré odporúčané diéty výslovne volajú po tom, aby ľudia znížili svoj príjem kalórií, zatiaľ čo iní nie. Dôkazy ukazujú, že strava je účinná pri chudnutí, ak nemá „formálne predpísané energetické obmedzenie“, ale má „realizovaný energetický deficit“ - inými slovami, keď nie je človeku povedané, aby jedol menej kalórií, ale skončil napriek tomu však robí diétu, povedal Gardner.
„Toto je kľúč,“ povedal Gardner. „To, čo nás navždy zmarilo, sú problémy so saturáciou,“ povedal. (Sýtosť je pocit plnosti.)
Ak vám nie je povedané, že musíte jesť menej kalórií, ale stále končíte menej kalórií, je to zvyčajne preto, že nemáte hlad, povedal Gardner. „Rôzne diéty pracujú pre rôznych ľudí, pretože sú nasýtení,“ povedal.
Jedzte svoje živiny
Na základe čoho by mali ľudia hľadať diétu na chudnutie?
Vláda načrtáva množstvo makronutrientov, ktoré by ľudia mali dostať každý deň, aby si udržali chronické choroby na uzde a zostali zdraví, povedal Gardner. Tieto odporúčania sa nazývajú „prijateľný rozsah distribúcie makronutrientov“.
V odporúčaniach sa uvádza, že u dospelých by mali uhľohydráty tvoriť 45 až 65 percent denných kalórií osoby, bielkoviny by mali tvoriť 10 až 35 percent a tuk by mal tvoriť 20 až 35 percent.
Ak osoba zostane v týchto rozsahoch, dostane správne množstvo výživných látok, aby zostala zdravá, povedal Gardner.
Veľa diét spadá do týchto rozsahov, povedal Gardner. Napríklad diéta odporúčaná vládnym programom ChooseMyPlate je asi 55 percent sacharidov, 15 percent bielkovín a 30 percent tukov. A strava, ktorú Američania jedia, je v priemere asi 45 percent sacharidov, 20 percent bielkovín a 35 percent tukov.
Gardner poukázal na to, že iné diéty, vrátane niektorých diét, ktoré sa považujú za trendy, nepatria do týchto rozsahov. Napríklad Atkinsova strava obsahuje asi 15 percent sacharidov, 35 percent bielkovín a 50 percent tukov. A niektoré verzie paleo diéty vyžadujú asi 30 percent sacharidov, 30 percent bielkovín a 40 percent tukov.
To znamená, že v priebehu získavania kalórií v týchto distribúciách makronutrientov by sa vám nepodarilo získať všetky potrebné výživné látky, povedal Gardner. Ak diéta bude pracovať na chudnutí, musí tiež spĺňať vaše požiadavky na výživu, povedal.
Aké diéty majú spoločné
Hoci populárne diéty sa môžu často zdať navzájom v rozpore (napríklad vezmite napríklad Atkinsovu stravu bohatú na tuky v porovnaní s diétou Ornish s veľmi nízkym obsahom tuku), zdá sa, že všetky diéty majú spoločné všetky tri diéty, tvrdí Gardner. ,
Všetky populárne diéty zahŕňajú zeleninu a navrhujú, aby sa zabránilo pridávaniu cukrov a rafinovaných zŕn, uviedol Gardner. Tieto tri body, spolu, zodpovedajú za väčšinu problémov Američanov s stravou, uviedol.
