Nová štúdia z Číny naznačuje, že príliš veľa tuku môže byť zlé pre vaše črevné baktérie.
Do štúdie bolo zapojených viac ako 200 mladých zdravých dospelých, ktorí boli povinní jesť šesť, šesť alebo poludnie s nízkym, stredným alebo vysokým obsahom tuku. Vedci tvrdia, že u skupiny s vysokým obsahom tukov došlo k „nepriaznivým zmenám“ v hladine určitých črevných baktérií a zlúčenín, ktoré tieto baktérie produkujú.
Takéto zmeny môžu mať negatívne následky „z dlhodobého hľadiska, ako napríklad zvýšené riziko metabolických chorôb, ako je diabetes typu 2, autori napísali v štúdii, publikovanej 19. februára v časopise Gut.
Zistenia môžu byť obzvlášť dôležité pre ľudí v Číne a ďalších krajinách, kde sa strava čoraz viac stáva „westernizovanejšou“, v porovnaní s tradičnými stravami v regióne. Zistenia sa môžu týkať aj ľudí vo vyspelých krajinách, ako je napríklad USA, ktorí už majú diétu s vysokým príjmom tukov, autori však tvrdia, že na ich preskúmanie je potrebný ďalší výskum.
Štúdia sa navyše vykonala na mladých a zdravých dospelých (vo veku 18 až 35 rokov), takže nie je jasné, či sa zistenia týkajú iných skupín ľudí.
Črevá baktérie a tuk
Predchádzajúce štúdie ukázali, že strava ľudí môže ovplyvniť ich črevné baktérie a že obezita súvisí so znížením niektorých druhov takýchto baktérií. Avšak relatívne málo štúdií skúmalo zmeny v črevných baktériách po priradení ľudí k špecifickej strave.
V novej štúdii boli účastníci náhodne zaradení do jednej z troch skupín stravovania: skupina s nízkym obsahom tuku, ktorá získala 20% denných kalórií z tukov a 66% z uhľohydrátov; skupina stredne tučných, ktorá získala 30 percent denných kalórií z tukov a 56 percent z cukrov; a skupina s vysokým obsahom tukov, ktorá získala 40 percent denných kalórií z tukov a 46 percent z sacharidov.
Celkový počet kalórií a množstvo bielkovín a vlákniny v potrave účastníkov boli rovnaké pre všetky skupiny. Účastníci tiež odobrali vzorky krvi a stolice na začiatku a na konci štúdie.
Na konci šesťmesačnej štúdie účastníci v nízkotučnej diétnej skupine zaznamenali zvýšenie hladín tzv. Dobrých baktérií nazývaných tzv. Blautia a Faecalibacterium v porovnaní s ich hladinami na začiatku štúdie; u skupín s vysokým obsahom tukov bola hladina týchto baktérií znížená. Blautia a Faecalibacterium Baktérie pomáhajú produkovať mastnú kyselinu zvanú butyrát, ktorá je kľúčovým zdrojom energie pre črevné bunky a má protizápalové vlastnosti.
Keď vedci merali hladiny butyrátu vo vzorkách stolice účastníkov, zistili, že u osôb s nízkym obsahom tukov sa na konci štúdie zvýšili hladiny tejto zlúčeniny, zatiaľ čo u skupiny s vysokým obsahom tukov sa hladiny znížili.
A čo viac, v priebehu štúdie ľudia v skupine s vysokým obsahom tukov zaznamenali zvýšenie hladiny tzv. Baktérií Bacteroides a Alistipes, ktoré súvisia s cukrovkou 2. typu.
Ľudia v skupine s vysokým obsahom tukov tiež mali zvýšené hladiny takzvaných mastných kyselín s dlhým reťazcom, o ktorých sa predpokladá, že stimulujú zápal v tele. Vedci skutočne zistili zvýšené hladiny niektorých markerov zápalu v krvi účastníkov skupiny s vysokým obsahom tukov.
„V porovnaní s diétou s nízkym obsahom tukov sa zdá, že dlhodobá konzumácia diéty s vyšším obsahom tukov„ má negatívne účinky, prinajmenšom na zdravých mladých dospelých v Číne, ktorí prechádzajú na diétu s viac westernizmom, uviedli vedci.
Štúdia poznamenala, že účastníci všetkých troch skupín stravovania počas štúdie schudli, pričom skupina s nízkym obsahom tukov stratila najväčšiu váhu. Nie je jasné, či by chudnutie mohlo súvisieť s niektorými zmenami pozorovanými v črevných baktériách a metabolických markeroch účastníkov, takže na objasnenie tohto problému je potrebný budúci výskum.
Výskum sa uskutočnil vo Všeobecnej nemocnici ľudovej oslobodzovacej armády v Pekingu a na univerzite Zhejiang v Hangzhou v Číne.
