Na tekvici nebolo nič neobvyklé - iba mierne horká chuť. To sa však zmenilo, keď dve ženy vo Francúzsku začali strácať vlasy.
Ženy sa nepoznali, ani nezískali squash od toho istého predajcu. Podľa novej správy o obidvoch prípadoch, ktorá bola uverejnená dnes (28. marca) v časopise JAMA Dermatology, vyvinuli obaja tzv. Otravu tekvicami alebo „syndróm toxického squashu“.
V jednom z prípadov sa u ženy a jej rodiny objavili príznaky otravy jedlom - nevoľnosť, vracanie a hnačka - hodiny po jedle tekvicovej polievky s horkou chuťou. Asi o týždeň neskôr žena zaznamenala značnú stratu vlasov, ktorá zasiahla veľkú časť jej pokožky hlavy, ale žiadny z jej rodinných príslušníkov nestratil vlasy.
V druhom prípade iná žena mala asi hodinu po jedle horkej tekvice silnú zvracanie, ale nikto iný, kto jedol zeleninu, ochorel. Zhruba o tri týždne neskôr stratila obrovské množstvo vlasov z hlavy, z podpazušia a oblasti ochlpenia.
Horký squash
Ako sa ukázalo, niektorí členovia rodiny Cucurbitaceae - medzi ktoré patria tekvica, tekvica, melóny a uhorky - môžu produkovať skupinu chemikálií známych ako cucurbitaciny. Tieto chemikálie nielen chutia horko, ale môžu mať aj toxické účinky na ľudské bunky.
Bežne poľnohospodári pestujú tieto rastliny tak, aby produkovali málo alebo vôbec žiadne tekkuraciny, pretože ľudia nemajú radi horkú chuť. Ale v niektorých situáciách, napríklad v prípade náhodného krížového opelenia plodín alebo keď rastliny rastú vo voľnej prírode, môžu niektoré odrody obsahovať vysoké hladiny chemikálií. Takto sa vytvára potenciálne jedlé jedlo, ktoré nie je vnímané ako horká chuť.
Problém je však v tom, že horká chutná zelenina nevyzerá inak ako normálna a človek nedokáže rozlíšiť rozdiel, kým sa nezhryznú.
Syndróm toxickej tekvice
Aj keď je to zriedkavé, v lekárskej literatúre boli opísané ďalšie prípady otravy tekvicami; v týchto prípadoch ľudia podľa novej správy vyvinuli otravu jedlom po jedle horkej chuti tekvice, cukety a iných tykvov. Podľa autora prípadovej správy, Dr. Philippe Assouly, dermatológa v nemocnici Saint-Louis v Paríži, sú to prvé dva hlásené prípady, ktoré spájajú konzumáciu horkých tekvíc s vypadávaním vlasov.
Assouly napísal, že má podozrenie, že toxické zlúčeniny v rastline majú podobný účinok na vlasové folikuly ako niektoré lieky na chemoterapiu, čo môže viesť k dočasnému vypadávaniu vlasov.
Ale pretože vypadávanie vlasov je úplne nové pozorovanie, ktoré je potenciálne spojené s expozíciou kkurbitacínom, nie je jasné, prečo k tomu došlo v týchto prípadoch, povedal Dr. Zane Horowitz, toxikológ a lekársky riaditeľ Oregon Poison Center v Portlande, ktorý nebol zapojený do prípadu. Otrava koktailom je veľmi zriedkavý syndróm a toxín, o ktorý ide, nebol dostatočne študovaný, poznamenal Horowitz.
V roku 2012 lekári pohotovosti na Oregonskej zdravotníckej a vedeckej univerzite videli dvoch pacientov s toxickým syndrómom squash, z ktorých obidvaja jedli squash z domácej záhrady. Lekári potom preskúmali záznamy zo štátnych otravných centier v Oregone a Washingtone a identifikovali asi 17 ďalších prípadov otravy tekvicami, ku ktorým došlo v priebehu 12 rokov.
Vo nedávnom preskúmaní uverejnenom v januári 2018 v časopise Journal of Clinical Toxicology, francúzske toxikologické centrum uviedlo viac ako 350 prípadov otravy jedlom v súvislosti s horkou chuťou, ktorá sa odohrala v rokoch 2012 až 2016. Asi 56 percent z týchto prípadov sa týkalo tekvica nakúpená v obchode a podľa zistení v 26% prípadov zelenina pochádza z domácej záhrady.
Milovníci squashu si musia byť vedomí, že ak jedia jednu z týchto populárnych druhov zeleniny a chutí horká, mali by ju okamžite prestať jesť, povedal Horowitz pre Live Science. Vo všetkých týchto kazuistikách je jasné, že vysoké hladiny toxínu spôsobujú horkú chuť zeleniny a že tieto vysoké hladiny toxínu môžu človeka vystaviť najvyššiemu riziku príznakov.
Pokiaľ ide o dve francúzske ženy, ktoré stratili vlasy, vlasy na hlave ženy, ktorá jedla tekvicovú polievku, dorástli dva mesiace po incidente menej ako 1 palec (2 centimetre). Druhá žena mala dorastené krátke vlasy, viac ako 2 palce (6 cm), na väčšine oblastí jej hlavy o šesť mesiacov neskôr.
