O vitamínoch a mineráloch sú dobré a zlé správy: Dobrou správou je, že príjem určitých vitamínov a minerálov je spojený s nižším rizikom predčasnej smrti. Zlou správou je, že podľa novej štúdie sa tento odkaz prejaví až vtedy, keď tieto živiny pochádzajú z potravy, nie z doplnkov.
„Naše výsledky podporujú myšlienku, že… existujú prospešné asociácie s výživnými látkami z potravín, ktoré nie sú vidieť s doplnkami“, autorka doktora starostí Dr. Fang Fang Zhang, docentka na Friedman School of Nutrition Science and Policy na Tufts University v Massachusetts , uviedol vo vyhlásení.
Navyše, konzumácia vysokých dávok niektorých živín prostredníctvom doplnkov môže byť škodlivá - štúdia zistila, že získanie vysokých hladín vápnika z doplnkov bolo spojené so zvýšeným rizikom úmrtia na rakovinu.
Štúdia je publikovaná v pondelok (8. apríla) v časopise Annals of Internal Medicine.
Jedlo verzus doplnky
Štúdia analyzovala informácie od viac ako 27 000 dospelých v USA vo veku 20 a viac rokov, ktorí sa zúčastnili národného prieskumu zdravia v rokoch 1999 až 2010. V rámci prieskumu sa anketári opýtali účastníkov na to, čo jedli za posledných 24 hodín a či mali prijaté doplnky za posledných 30 dní. Účastníci boli potom sledovaní v priemere asi šesť rokov.
Počas študijného obdobia zomrelo asi 3 600 ľudí; z toho 945 zomrelo na srdcové choroby a 805 zomrelo na rakovinu.
Štúdia zistila, že ľudia, ktorí konzumujú dostatočné množstvo vitamínu K alebo horčíka, mali v priebehu štúdie nižšie riziko úmrtia z akejkoľvek príčiny v porovnaní s tými, ktorí nezískali dostatočné množstvo týchto živín. Okrem toho ľudia, ktorí konzumujú primeranú hladinu vitamínu A, vitamínu K, zinku alebo medi, mali nižšie riziko úmrtia na srdcové choroby v porovnaní s tými, ktorí nedostali primeranú hladinu týchto živín.
Keď však vedci zvážili zdroj týchto živín - potravina verzus doplnky - iba živiny z potravy boli spojené s nižším rizikom úmrtia z akejkoľvek príčiny alebo srdcovej choroby.
Štúdia okrem toho zistila, že konzumácia vysokých hladín vápnika z doplnkov - najmenej 1 000 miligramov denne - súvisí s vyšším rizikom úmrtia na rakovinu. Medzi príjmom vápnika z potravy a rizikom úmrtia na rakovinu však neexistovala súvislosť.
Zistenia naznačujú, že „primeraný príjem živín z potravín bol spojený so zníženou úmrtnosťou, nadmerný príjem z doplnkov by mohol byť škodlivý,“ dospeli vedci k záveru.
Vedci však poznamenali, že objektívne nemerali, čo účastníci konzumovali, ale namiesto toho sa spoliehali na svoje vlastné správy, čo nemusí byť úplne presné. Budúce štúdie by mali pokračovať v skúmaní potenciálnych rizík a prínosov doplnkov.
Riziká doplnkov
Nová štúdia nie je prvou, ktorá spája použitie doplnku so škodlivými účinkami. V roku 2011 sa vo veľkej štúdii zistilo, že používanie doplnkov vitamínu E je spojené so zvýšeným rizikom rakoviny prostaty u mužov. Aj v tom roku osobitná štúdia medzi staršími ženami zistila, že používanie doplnkov bolo spojené so zvýšeným rizikom úmrtia počas 20-ročného obdobia štúdia.
Akadémia výživy a dietetiky odporúča, aby sa ľudia snažili získavať výživné látky z potravín tak, že budú jesť zdravú výživu, ktorá obsahuje aj výživné potraviny. Akadémia zdôrazňuje, že potraviny môžu obsahovať užitočné zložky, ktoré sa nenachádzajú v doplnkoch, ako sú vláknina alebo bioaktívne zlúčeniny.
„Skutočné jedlo obsahuje zdravé veci, ktoré nám tabletka nemôže dať,“ hovorí akadémia. „Keď z potravy vyberieme výživnú látku a koncentrujeme ju v tabletke, nie je to úplne to isté.“
Ľudia s určitými chorobami alebo chorobnými stavmi však nemusia byť schopní získať všetky výživné látky, ktoré potrebujú z potravín, a preto môžu potrebovať doplnok. Napríklad tehotné ženy často potrebujú užívať kyselinu listovú alebo železo, aby zabránili vrodeným defektom a pomohli rastúcemu plodu. Doplnky môžu potrebovať aj ľudia s určitými potravinovými alergiami alebo poruchami trávenia.
Ľudia by mali hovoriť so svojím lekárom skôr, ako začnú užívať doplnky, akadémia odporúča.
