Potrebujete motiváciu jesť zdravšie? Nová štúdia naznačuje, že ľudia, ktorí vo svojej strave robia dokonca ešte malé vyladenia, aby sa v priebehu času stali zdravšími, môžu žiť dlhšie.
Vedci zistili, že 20-percentné zvýšenie skóre kvality stravovania u ľudí bolo spojené so znížením rizika úmrtia osoby z akejkoľvek príčiny o 8 až 17% v priebehu 12 rokov, podľa zistení zverejnených dnes online (12. júla). v The New England Journal of Medicine. „Zvýšenie kvality stravy o 20 percentil“ znamená napríklad to, že človek mal v jednom z objektívnych skóre stravovania použitých v štúdii nárast o 22 z možných 110 bodov.
Z praktického hľadiska je možné dosiahnuť 20-percentné zvýšenie skóre kvality stravy výmenou iba jednej porcie mäsa, ktorou sú 4 unce červeného mäsa alebo 1,5 unca spracovaného mäsa, za jednu dennú porciu orechov (asi hŕstka) ) alebo strukoviny (asi jedna polievková lyžica arašidového masla), uviedol Mercedes Sotos-Prieto, hlavný autor štúdie a odborný asistent potravinárskej a výživovej vedy na univerzite v Ohiu v Aténach v štáte Ohio.
Tieto výsledky sú v súlade so zisteniami z predchádzajúcich štúdií, ktoré preukázali súvislosť medzi vyšším skóre kvality stravy a 17 až 26% nižším rizikom úmrtia z akejkoľvek príčiny v danom období.
Nie každý je však motivovaný zmeniť svoje stravovacie návyky. Údaje tiež odhalili, že keď sa kvalita stravy účastníkov v priebehu študijného obdobia zhoršila, bolo o 6 až 12 percent pravdepodobnejšie, že zomrú počas 12 rokov, ako účastníci, ktorých kvalita stravovania sa nezmenila.
Výsledky podčiarkujú koncepciu, že skromné zlepšenia kvality stravy v priebehu času môžu zmysluplne znížiť riziko úmrtia, uviedol Sotos-Prieto, ktorý je tiež hosťujúcim vedcom spoločnosti Harvard T.H. Chan škola verejného zdravia v Bostone. Naopak, zhoršenie kvality stravovania môže zvýšiť riziko úmrtnosti.
V rámci štúdie vedci analyzovali údaje od približne 48 000 žien vo veku 30 až 55 rokov a približne 26 000 mužov vo veku 40 až 75 rokov. Všetky ženy boli účastníkmi štúdie zdravotných sestier a muži boli zaradení do programu Health Professionals Follow. -Up štúdie. Obidve sú dlhodobé štúdie skúmajúce rizikové faktory chronických chorôb.
Všetci účastníci vyplnili komplexný dotazník na začiatku štúdie a potom každé štyri roky v priebehu 12 rokov. Tento dotazník požiadal každého účastníka, aby uviedol, ako často v priemere jedli určité potraviny za posledný rok.
Vedci porovnali údaje z dotazníka každého účastníka a zistili, ako sa porovnal s tromi plánmi zdravého stravovania, ktoré odporúčajú Americké stravovacie smernice z roku 2015. Na základe týchto informácií vypočítali tri diétne skóre, pričom vyššie skóre naznačovalo, že strava osoby sa viac prispôsobila jedlám odporúčaným pre každú stravovaciu schému.
Jedným z hodnotených plánov bol index alternatívneho zdravého stravovania, ktorý sa skladá z potravín a živín, ktoré by mohli znížiť riziko chronických chorôb. Druhou bola alternatívna stredomorská strava, štýl stravovania, ktorý kladie dôraz na ovocie, zeleninu, orechy, fazuľa, obilniny, ryby a olivový olej. Treťou bol diétny prístup k zastaveniu hypertenzie (DASH), ktorý sa odporúča na zníženie krvného tlaku.
Zdravé stravovanie
Predchádzajúce štúdie preukázali, že podľa ktoréhokoľvek z týchto troch spôsobov zdravého stravovania je spojené so zdravotnými výhodami, ale žiadna z týchto predchádzajúcich štúdií sa nezaoberala tým, čo sa stane, keď ľudia v priebehu času zmenili kvalitu svojej stravy, čo sa týka ich následného rizika smrti. Prieto povedal Live Science.
Podľa zistení zomrelo v priebehu 12-ročného obdobia približne 6 000 žien a 4 000 mužov v štúdii.
Vedci potom skúmali vzťah medzi zmenami v troch skóre kvality stravy, ktoré vypočítali pre každého účastníka, a rizikom úmrtia. Zohľadnili však ďalšie faktory, ktoré by mohli ovplyvniť zdravie osoby, ako je vek, hmotnosť, fajčenie, fyzická aktivita a anamnéza.
Analýza tiež zistila, že účastníci, ktorí udržiavali kvalitnú diétu počas všetkých 12 rokov, mali o 9 až 14 percent nižšie riziko úmrtia v porovnaní s účastníkmi, ktorí v tomto období mali trvalo nízke skóre stravovania.
Spomedzi troch plánov zdravého stravovania sa nikto neobjavil ako lepší plán na zníženie úmrtnosti. Avšak zatiaľ čo index alternatívneho zdravého stravovania a alternatívnu stredomorskú stravu súvisel so 7 až 15 percentným znížením rizika úmrtia na srdcové choroby a mozgovú príhodu, strava DASH nebola spojená so žiadnym znížením týchto rizík, zistila štúdia.
Vedci majú podozrenie, že na rozdiel od ostatných dvoch stravovacích návykov, strava DASH neobsahuje odporúčania na zahrnutie rýb alebo iných potravín bohatých na omega-3 tuky alebo mierny príjem alkoholu, dve stratégie, ktoré môžu znížiť kardiovaskulárne ochorenia.
Nie je potrebné, aby sa ľudia prispôsobili jednému stravovaciemu plánu, aby dosiahli zdravý spôsob stravovania, povedal Sotos-Prieto. Medzi základné prvky zdravej výživy patria vyšší príjem ovocia, zeleniny, celých zŕn, orechov a fazule a nižší príjem červeného a spracovaného mäsa, sladených nápojov a vysoko rafinovaných zŕn, napríklad bielej ryže a múky.
