Keď človek kolonizuje ďalšie slnečné telá, ako uvidia svoje základné potreby? Už sa uskutočnil výskum s cieľom určiť, kde by kolonisti mohli získať vodu, ako by mohli pestovať svoje vlastné jedlo a kde a ako by mohli žiť. Ale čo jemnejšie veci v živote, veci, ktoré robia všetku ťažkú prácu a obeť za to? V prípade, že to ešte nie je jasné, hovorím o pive!
Ak a keď sa lunárne alebo marťanské kolónie stanú skutočnosťou, budú môcť kolonisti variť a vychutnať si vlastné pivo? Alebo bude im dovážané pivo jediná vec, ktorú majú k dispozícii? Na túto otázku sa snažil odpovedať tím študentov bioinžinierstva z University of California California. Ako finalisti, ktorí súťažili v súťaži Lab2Moon organizovanej TeamIndus, spojili svoju lásku k pivu s láskou k prieskumu vesmíru.
Ako jediný indický tím v súťaži Google Lunar XPRIZE, TeamIndus pracuje na súkromne financovanej kozmickej lodi, ktorá sa pošle na Mesiac. Po dokončení TeamIndus dúfa, že neskôr v tomto roku dôjde k mäkkému pristátiu na povrch Mesiaca. Ich doterajšie úspechy zahŕňajú, že boli jedným z piatich tímov vybraných na súťaženie v Milestone Prize a úspešne získali 1 milión dolárov Milestone Prize za svoju pristávaciu technológiu.
Súťaž Lab2Moon sa konala s cieľom vidieť, aby sa na Mesiac na palubu tejto kozmickej lode dostal experiment s mládežou. A zatiaľ čo ich experiment nezískal domov najvyššiu cenu, ich konečný prototyp sa bude stále vyvíjať do vesmíru. Vďaka spoločnosti Synergy Moon, ktorá získala zákazku na overené spustenie XPrize, sa experiment spustí na palube rakety tento rok v decembri (plánovaný dátum začatia je v súčasnosti 28. decembra 2017).
Kvôli svojmu experimentu sa tím UC San Diego - všetci vysokoškoláci z Jacobs School of Engineering - snažil testovať, či by kvasinky boli životaschopné v lunárnom prostredí. Ako kľúčová zložka pri výrobe piva (a mnoho ďalších prospešných vecí) sa tento pokus snažil zistiť, či sa lunárne kolonizátory budú môcť stať vlastnými pivovarníkmi.
Názov ich tímu je „Original Gravity“, vynikajúca hračka, ktorá naráža na podmienky na výrobu piva a na lunárne podmienky, ktoré skúmajú. V prípade pivovarníctva je Original Gravity (OG) miera cukrov rozpustených v mladine (pivo pred fermentáciou). V prípade Mesiaca sa odkazuje na skutočnosť, že lunárna gravitácia je iba 0,165-krát vyššia ako na Zemi, čo by mohlo ovplyvniť správanie mikroorganizmov, ako sú kvasinky.
Ako Neeki Ashari, piaty ročník študenta bioinžinierstva a vedúci tímu v oblasti PR a operácií, uviedol v tlačovej správe univerzity:
"Táto myšlienka sa začala niekoľkými smiechom medzi skupinou priateľov." Všetci si ceníme pivo a niektorí z nás vlastnia naše vlastné súpravy na varenie. Keď sme sa dozvedeli, že existuje príležitosť navrhnúť experiment, ktorý by vyšiel na indickom mesačníku, mysleli sme si, že by sme mohli spojiť naše hobby s konkurenciou zameraním sa na životaschopnosť kvasiniek vo vesmíre. “
Tím sponzoroval tím Omega Yeast Labs a tím navrhol jedinečný pivovarnícky systém. Po prvé, všetky prípravné práce, ktoré predchádzajú pridávaniu kvasníc - napríklad kombináciou sladového jačmeňa a vody na výrobu mladiny - by sa malo uskutočniť na Zemi. Po druhé, tím plánuje spojiť fázy „fermentácie“ a „karbonácie“ - ktoré sa zvyčajne robia osobitne - do jednej fázy.
Tento proces umožňuje navrhnúť systém, ktorý je omnoho ľahší, eliminuje potrebu uvoľňovania nahromadeného CO² (čo môže byť nebezpečné) a tiež zabraňuje možnosti nadmerného natlakovania v prípade zlyhania systému. A nakoniec, testovanie fermentácie sa nebude spoliehať na merania hustoty, ktoré sa spoliehajú na gravitáciu (ako pivovarníci na Zemi), ale namiesto toho použije tlak na stanovenie obsahu cukru.
Ako vysvetlil Han Ling, piaty ročník študenta bioinžinierstva v odbore bioinžinierstva a vedúci tímu, „Konverzia nárastu tlaku na postup fermentácie je jednoduchá, pokiaľ je objem a pôvodná gravitácia - špecifická hmotnosť pred fermentáciou, teda naše meno - známe pred experimentovať. " Ich systém, ktorý je zhruba rovnako široký ako sóda, je schopný kvasiť a najhoršie vytvárať pivo, a to aj za lunárnych podmienok.
Okrem toho, že sú to vôbec prvé experimenty na varenie piva vo vesmíre, ich experiment bude tiež prvý, kto bude vyrábať pivo s použitím takého malého zariadenia. Srivaths Kaylan, štvrtý nano-inžiniersky major a mechanický náskok tímu, uviedol:
„Náš kanister je navrhnutý na základe skutočných fermentorov. Obsahuje tri oddelenia - horná časť sa naplní nefermentovaným pivom a druhá bude obsahovať kvasinky. Keď rover pristane na Mesiaci pri našom experimente, otvorí sa ventil medzi dvoma oddeleniami, čo umožní ich zmiešanie. Keď droždie urobí svoju prácu, otvorí sa druhý ventil a droždie klesne na dno a oddelí sa od teraz kvaseného piva. ““
Pri pohľade do budúcnosti Ashari a tím dúfajú, že ich experiment bude prispôsobený na použitie na iných planétach - napríklad na Marse! Medzi ďalšie navrhované experimenty, ktoré sa prihlásili do súťaže, patria metódy fotosyntézy na výrobu elektriny v lunárnom prostredí. Okrem výroby piva je pochopenie toho, ako sa kvasnice stanú v lunárnom prostredí, dôležité aj pri vývoji liečiv a potravín obsahujúcich kvasinky, ako je napríklad chlieb.
Určite je zaujímavé premýšľať o tom, aký druh piva by sa mohol vyrábať v mimozemskom prostredí, nie? Budú mať budúce generácie pivovarníkov možnosť využiť na pestovanie svojho piva miestne pestované jačmeň, pšenicu, chmeľ a kvasinky? Ovplyvní použitie lunárnej alebo marťanskej vody chuť piva?
A potom je tu otázka mien a štýlov. Vytvoria lunárne pivovary Temnú stránku Mesiaca Stout? Špecializujú sa ľudia z Marsu na Red Aleš? Ako som už povedal, zaujímavé!
